Παραγωγή κρεμμυδιού

Το κρεμμύδι ήταν μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του '70 το κύριο εξαγωγικό προϊόν της Δονούσας και η βασική πηγή χρημάτων για τους Δονουσιώτες. Στα έγγραφα αποτυπώνεται το εμπόριο με άλλα νησιά και οι πολύ μεγάλες ποσότητες παραγωγής κρεμμυδιού μέσα από καταστάσεις αγοραπωλησιών, τιμολόγια, φορτοεκφορτώσεις κ.α.