ΔΙΑΤΡΟΦΗ

  • 33 ΑΦΗΓΗΣΕΙΣ
Είχαν απάνω σε ένα καλάμι δεμένο ένα πιρούνι και κατεβάζαν από πάνω το πιρούνι και μου πέρναν τις πίτες

Οι φάρσες του Δημήτρη Κωβαίου στη θεία του την Ευαγγελία

Αυτό το παιδί είναι θρεμμένο με το στήθος της μάνας και το φαΐ της φουβούς

Η φουβού. Το γάλα της μάνας. Η παρασκευή του καφέ.

Όπως ηκάναν τ` αδέρφια μου ζευγάρι, με `βαλε η οργή του Θεού και πιάνω τ` άλετρο και γίνηκα ο καλύτερος ζευγάς

Το ζευγάρισμα των χωραφιών

Κάναμε πολύ καρπό, κριθάρι, σιτάρι, φάβα, ζυμώναμε, κάναμε το ψωμί. Δεν περιμέναμε ούτε από Νάξο ούτε από Αμοργό να μας φέρουν

Η ζωή και οι δουλειές στη Μεσαριά. Ζευγάρισμα χωραφιών και μελίσσια.

Κρέατα δεν αγοράζαμε, τυρί δεν αγοράζαμε, τίποτα, όλα τα ΄χαμε

Γεωργικές και κτηνοτροφικές εργασίες.

Το πήζεις το γάλα και το αφήνεις. Όταν ξινίσει το στραγγίζεις και γίνεται η ξινομυτζήθρα

Η παρασκευή του τυριού. Το κρίθινο ψωμί

Το πρώτο γάλα που κάνει η κατσίκα τη δεύτερη μέρα που την αρμέεις, μόλις το `γγίξεις στη φωτιά, γίνεται τυρί

Η πρωτοαλιά. Φιλονικία μεταξύ βοσκών.

Εμείς τρώαμε τότες το κρίθινο ψωμί και νομίζαμε πως είναι παντεσπάνι που λένε

Το ζύμωμα του ψωμιού

Τότες ζυμώναμε σε ξυλόφουρνους με κλαδιά και κάναμε το ωραιότερο ψωμί

Το ζύμωμα και το ψήσιμο του ψωμιού και των παξιμαδιών. Το γεμιστό κατσικάκι και τα φαγητά του Πάσχα.

Άμα το λιάσεις το σταφύλι και τ` αφήσεις δύο βδομάδες πάντα θα κάμεις γλυκό κρασί

Κρασιά, αμπέλια & κλαδέματα

Recent Comments

Τι ψάχνετε;